MenÙ

Pain avec des farines siciliennes anciennes et couvert € 3,50

Entrée de la mer

1) Poulpe grillé *

avec burrata et épinards
* (poisson, céleri, anhydride sulfureux, produits laitiers)

20,00 €

2) Sardines “Alla Beccafico” *

avec sauce de fromage Piacentino Ennese, oignon rouge caramélisé
* (poisson, gluten, fruits à coque, produits laitiers, dioxyde de soufre, œufs)

16,00 €

3) Cannolo de crevettes rouges crues *

avec eau de tomate de Pachino, fromage fiordilatte, citronnelle
* (crustacés, produits laitiers, soja, céleri)

22,00 €

Entrée de la terre

4) Caponata sicilienne au chocolat noir *

Légumes aigres-doux et pépites de chocolat noir
* (fruits à coque, céleri, gluten, dioxyde de soufre, produits laitiers)

16,00 €

5) Croquette di Cous Cous *

avec légumes de saison, sauce de céleri-rave, pomme de terre et anis étoilé, citron
* (Céleri, dioxyde de soufre, poivre noir, gluten)

16,00 €

6) Carpaccio de boeuf*

Avec de fromage au poivre noir, moutarde, citron vert
* (produits latiers poivre noir)

22,00 €

Premiers cours de mer

7) Pâtes linguine aux grains siciliens avec sardines,

pignons, raisin, fenouil sauvage, chapelure aux herbes
* (poissons, gluten, dioxyde de soufre fruits à coque)

€ 23,00

8) Pâtes busiata avec pesto aux pistaches et crevettes*

* (gluten, fruits à coque, crustacés)

25,00 €

9) Risotto avec calamars, crevette, cravette rouge cru et citron confit *

* (poissons, dioxyde de soufre, gluten, crustacés, poivre noir, produits laitiers)

24,00 €

Premier cours de terre

10) Pâtes spaghetti carré de grains siciliens au pesto sicilien *

avec ricotta et amandes d'Avola
* (gluten, fruits à coque, produits laitiers, céleri, poivre noir)

€ 21,00

11) Pâtes Tortelli à la ricotta sucrée et à la cannelle
avec sauce au porc *

* (gluten, produits laitiers, dioxyde de soufre, œufs, céleri, poivre noir)

€ 23,00

12) Notre busiata alla Norma *

* (gluten, produits laitiers, dioxyde de soufre)

20,00 €

Deuxième cours de mer

13) Suprême de morue cbt *

avec épinards, humus de pois chiches et palourdes, chapelure aux herbes
* (poissons, crustacés, noix de coco, sésame, céleri, produits laitiers)

24,00 €

14) Thon rouge avec réduction de vin Nero d’Avola et oranges * *

au chou violet sauté au soja
* (poisson, dioxyde de soufre)

26,00 €

15) Friture mélangé *

avec calamars, crevettes et légumes de saison
* (gluten, poisson, crustacés, produits laitiers)

20,00 €

Deuxième cours de terre

16) Joue de veau braisée *

carottes miniatures, crème de pommes de terre et oignons nouveaux
* (dioxyde de soufre, céleri, produits laitiers)

25,00 €

17) Poitrine de porc au miel *

au chou violet sauté au soja et à la pomme verte
* (dioxyde de soufre, céleri, soja)

24,00 €

Accompagnements

18) Salade de tomates à la sicilienne

avec câpres, concombres, basilic et origan *

8,00 €

19) Salade d'oranges à la sicilienne

avec oignons nouveaux frais, fenouil, piment,
anchois, (poisson) olives noires *

8,00 €

20) Frites au zeste de citron *

* (gluten)

7,00 €

21) Frites avec fondue de ricotta salée et poivre *

* (produits laitiers, gluten)

9,00 €

Voyage sensoriel

Dégustation de fromages siciliens *
de Val Di Noto

Sélection de fromages

Ricotta

Fromage frais au basilic et à l'orange

Affiné 36 mois avec poivre noir

Avec…

Confiture de figues

Miel

16,00 €

Délices sucrés

Parfait d’ amande *

* (gluten, lactose, œufs)

8,00 €

Tartelette au cacao

avec mousse au chocolat et glace à la pistache *
* (gluten, lactose, fruits à coque, œufs)

9,00 €

Cannolo siciliens Faites-Le-Vous-Même *

* (gluten et lactose)

8,00 €

Cannolo siciliens composés*

* (gluten et lactose)

8,00 €

Sorbet tau citron avec citron confit

5,00 €

Plateau de fruits

8,00 €

*

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Pour plus d’informations, demandez au personnel

Cher client, nous vous informons qu’en cas de manque de produit frais, le produit congelé sera utilisé ou congelé
sur place par réduction rapide de la température en respectant les procédures d’autocontrôle conformément au règlement CE 852/2004. Nous vous invitons à contacter le personnel pour obtenir des informations à ce sujet.

Apéritifs

8,00 €

Retablo Spritz

Martini blanc, Prosecco, Soda Water

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Soda Water

Campari Spritz

Campari bitter, Prosecco, Soda Water

Hugo Spritz

Prosecco, Fleur de sureau, menthe, sirop de citron, Soda Water

Lemon Spritz

Prosecco, limoncello Lemon Soda

Americano

Campari bitter, Vermouth Martini rouge, Soda Water

Negroni

Campari bitter, Martini rouge, Gin

Negroni mauvais

Vermouth Martini rouge, Campari, Prosecco

Gin Tonic

Gin, Tonic Water

Venturo Spritz

Venturo, Prosecco, eau gazeuse, sel, citron et romarin

10,00 €

Gin Etneum Tonique

Gin Etneum, Tonic Water

10,00 €

Gin Mare/Tanqueray Tonique

Gin Mare/Tanqueray, Tonic Water

10,00 €

U' Mauru Gin 19.9 Tonique

Gin 19.9, Tonic Water

14,00 €

U' Mauru Gin Spaccapietre Tonic

Gin Spaccapietre, Tonic Water

€ 15,00

Hugo Spritz sans alcool

Ginger Ale, Fleur de sureau, menthe, sirop de citron

6,00 €

Aperol Spritz sans alcool

Bitter rouge, jus d’oronge, tonique

6,00 €

Au verre…

Vin
blanc, rouge, rosé et prosecco de Sicile

6,00 €

Vins blancs

Domaine Paolo Calì
(Vittoria, Rg)

Blues, 2022
Grillo IGT Terre Siciliane, Ga 13%

30,00 €

DOMAINE Giasira

(Rosolini, Sr.)

Giasira, 2022
Moscato et Chardonnay Bio, IGT Terre Siciliane, G.a. 13,50%

25,00 €

Kération, 2022
Catarratto BIO, IGT Terre Siciliane, G.a. 13,50%

28,00 €


DOMAINE Firriato

(Campagne de Trapani)

Chiaramonte Inzolia, 2023
Inzolia, IGT Terre Siciliane, G.a. 12,50%

24,00 €

Chiaramonte Chardonnay, 2023
Chardonnay, IGT Terre Siciliane, G.a. 12%

24,00 €

Bayamore, 2022,
Inzolia, Chardonnay et Viognier, IGT Terre Siciliane, G.a. 12,50%

25,00 €

DOMAINE Firriato

(Castiglione di Sicilia)

Cavanera Balze delle Poiane, 2022,
Carricante et Catarratto, ETNA DOC, G.a. 13,40%

€ 54,00

Le Sabbie dell’Etna, 2022,
Carricante et Catarratto, ETNA DOC, G.a. 12,50%

32,00 €

Domaine Curto
(Ispica, Rg)

Poiano, 2022
Inzolia, IGT Sicilia, Ga. 12,50%

22,00 €

DOMAINE Musita
(sAlemi, tp)

Passocalcara bianco, 2019,
Catarratto et Chardonnay, DOC Sicilia, G.a.12,50%

25,00 €

Regieterre, 2023,
Catarratto, Sauvignon blanc et Chardonnay, IGT Salemi, G.a. 12,50%

20,00 €

Zibibbo Bio, 2023,
Zibibbo, DOC Sicilia, G.a. 13,50%

18,00 €

Farah, 2023,
Catarratto et Pinot Grigio, IGT Terre Siciliane, G.a. 12,50%

18,00 €

Karima, 2023, Grillo, DOC Sicilia, G.a. 13%

18,00 €

DOMAINE Judeka
(Caltagirone, CT)

Frabianco, 2023,
Frappato, Vinification en blanc des raisins Frappato, G.a.12%

24,00 €

Grillo Sicilia, 2023
Frappato, Grillo DOC, G.a. 12,50%

24,00 €

Domaine Gorghi Tondi
(Mazara Del Vallo, Tp)

Marameo
Sauvignon blanc, Catarratto, Traminer aromatique, Terre Siciliane IGP, G.a. 12,50%

24,00 €

Midor, 2023
Catarratto BIO, Sicilia DOC, G.a. 12,50%

26,00 €

Coste a Preola, 2023
Grillo BIO, Sicilia DOC, G.a. 12%

20,00 €

Meridiano 12, 2023
Zibibbo, Sicile DOC, G.a. 12%

20,00 €

Domaine Tornatore
(Castiglione di Sicilia, Ct)

Etna Bianco, 2022
Carricante DOC, Ga. 12,50%

37,00 €

Domaine Rudinì
(Pachino, Sr)

Tonnara, 2023
Grillo DOC Sicilia, G.a. 12,5%

18,00 €

Correnti, 2023
Catarratto IGT Terre di Sicilia, G.a. 12%

18,00 €

Lanterna, 2023
Inzolia IGP Terre Siciliane, Ga. 12%

18,00 €

Domaine Rallo BIO
(Marsala, Tp)

AV01, 2021
Catarratto Bio Orange, IGP Terre Siciliane, G.a. 11%

38,00 €

Beléda, 2021
Riserva Catarratto Bio, Sicilia DOP, G.a.13%

€ 40,00

Cuba, 2020
Riserva Grillo Bio, Sicilia DOP, G.a. 13%

€ 40,00

Pétillant

Gaudensius Blanc de Blancs, Metodo Classico Brut
Cantina Firriato, Carricante, Terre Siciliane, G.a.12,60%

48,00 €

Metodo Classico,
Cantina Musìta, Chardonnay, Vin Mousseux DOC Sicilia, G.a.12%

€ 40,00

Solitario,
Cantina Judeka,2022, Zibibbo, Vin Spumante extra dry, G.a. 12%

24,00 €

Bianco di Nera,
Cantina Milazzo, Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia, G.a. 12%

38,00 €

Strabuss Blanco,
Cantina Rudinì, Nerello Mascarese, G.a. 11,50%

20,00 €

Charme blanc,
Firriato, 2023, Blend cépages autochtones, IGT Terre Siciliane, G.a 12%

24,00 €

Strabuss Rosato,
Cantina Rudinì, Nerello Mascarese, G.a. 11,50%

20,00 €

Frarosa,
Cantina Judeka, 2023 Frappato rosé mosso, G.a.12,50%

22,00 €

Charme rosè,,
Firriato, 2023, Blend cépages autochtones, IGT Terre Siciliane G.a 12%

24,00 €

Vins Rosés

DOMAINE Giasira
(Rosolini, Sr.)

Giasira, 2023,
Nerello Mascarese Bio, IGT Terre Siciliane, G.a. 12,50%

24,00 €

DOMAINE Firriato
(Castiglione di Sicilia, Ct)

Le Sabbie dell’Etna, 2023,
Nerello Mascarese rosé, DOC Etna, G.a. 13,50%

3o,00 €

Domaine Paolo Calì
(Vittoria, Rg)

Osa!, 2022,
Frappato rosato, IGT Terre Siciliane, G.a.13%

36,00 €

Domaine Curto
(Ispica, Rg)

Éos, 2023
Eloro Doc Rosato di Nero d'Avola, G.a. 12,00%

22,00 €

Domaine Gorghi Tondi
(Mazara Del Vallo, Tp)

Rosa dei Venti, 2023,
Nerello Mascarese rosé, Terre Siciliane IGP, G.a. 11,50%

20,00 €

Vins rouges

Domaine Mazzei, Zisola,
(Noto, Sr)

Achille, 2020
Syrah, Sicilia DOC, G.a. 14,50%

€ 62,00

Effe Emme, 2020
2020, Petit Verdot, Sicilia DOC, G.a. 14,50%

€ 62,00

DOMAINE Musita
(Salemi, TP)

Passocalcara Rosso Riserva, 2018
Néron d'Avola et Syrah, DOC Sicilia Riserva, G.a. 15%

26,00 €

Regieterre, 2021
Syrah et Perricone, IGT Salemi, G.a. 15%

22,00 €

Tariq, 2023
Merlot, IGT Terre Siciliane, G.a. 13,50%

18,00 €

Domaine Paolo Calì
(Vittoria, Rg)

Jazz, 2021
Frappato et Nero d'Avola, IGT Terre Siciliane, G.a. 13%

30,00 €

Frappato, 2021
Frappato Vittoria DOC, Ga. 13,5 %

32,00 €

Manene, 2019
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, G.a. 13,5 %

38,00 €

Nero D’Avola, 2019
Nero d'Avola Vittoria DOC, Ga. 13%

32,00 €

Domaine Rallo BIO
(Marsala, Tp)

Rujari, 2017
Riserva Perricone Bio, Sicilia DOP, G.a.12,50%

36,00 €

Domaine Gorghi Tondi
(Mazara Del Vallo, Tp)

Spassoso
Nero d’Avola, Syrah, Perricone, Terre Siciliane IGP, G.a. 14%

24,00 €

Coste a Preola, 2022
Nero d'Avola, Sicilia DOC, G.a. 14%

20,00 €

Meridiano 12, 2021
Syrah, Sicilia DOC, G.a. 14%

20,00 €

DOMAINE Judeka
(Caltagirone, CT)

Nero D'Avola Vittoria, 2021
Nero d'Avola DOC, G.a. 14,50%

24,00 €

Frappato Vittoria, 2021
Frappato Vittoria DOC, G.a. 13%

24,00 €

Jurah Terre Siciliane, 2022
Syrah, Terre Siciliane IGT, G.a. 13,50%

24,00 €

DOMAINE Firriato
(Campagne de Trapani)

Altavilla Della Corte, 2021
Cabernet Sauvignon, IGT Terre Siciliane, G.a. 13,80%

24,00 €

Sorìa, 2020
Perricone, IGT Terre Siciliane, G.a. 14%

25,00 €

Bayamore Rosso, 2022
Frappato, Merlot, Syrah, IGT Terre Siciliane, G.a. 14%

25,00 €

DOMAINE Firriato
(Castiglione di Sicilia, Ct)

Le Sabbie dell’Etna, 2020
Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, DOC Etna, G.a. 13,80%

32,00 €

Cavanera Sciara del Tiglio, 2020
Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, Etna DOC, G.a. 14,90%

44,00 €

Domaine Tornatore
(Castiglione di Sicilia, Ct)

Etna Rosso, 2020
Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio DOC, G.a. 14%

33,00 €

Pietrarizzo Rosso, 2019
Nerello Mascalese DOC, G.a. 14,50%

44,00 €

Domaine Barone Sergio
(Pachino, Sr)

Sérgio, 2021
DOC Eloro Nero d’Avola, G.a. 13% – 14%

26,00 €

Le Mandrie, 2020
Nero d'Avola et Cabernet Sauvignon, IGT Sicilia, G.a. 13%

44,00 €

Domaine Rudinì
(Pachino, Sr)

Campanile, 2023
Nero d'Avola DOC Sicilia, G.a. 13%

18,00 €

Marina, 2023
Blend Nero d’Avola 60% e Merlot 40%, DOC Sicilia, G.a. 13,50%

18,00 €

Saro, 2021
DOC Eloro Nero d’Avola, DOC Eloro Pachino, G.a. 14%

24,00 €

Domaine Curto
(Ispica, Rg)

Fontanelle Eloro, 2016
Eloro Doc Riserva Nero d'Avola, G.A. 14%

46,00 €

Ikano, 2019
Néron d'Avola et Merlot, IGT Sicilia, G.A. 13,50%

32,00 €

Krio, 2016
Syrah, IGT Sicilia, G.A. 14,00%

38,00 €

Vins Doux

Passopasso, Passito IGT, Cantina Musìta, 2020, G.a. 11,50%

28,00 € – Verre 7,00 €

Moscato di Noto DOC, Domaine Rudinì, G.a. 9,50%

24,00 € – Verre 6,00 €

Passito di Noto DOC, Domaine Rudinì, G.a. 11,50%

24,00 € – Verre 6,00 €

Bières

Messina Cristaux de sel 33cl

4,00 €

Messina Recette classique 33cl

3,50 €

Birra dello Stretto 33cl

3,50 €

Peroni Nastro Azzurro sans alcool 33cl

4,00 €

Peroni sans gluten 33cl

4,50 €

Boissons et gazeuses

Eau (bouteille en verre de 0,75)

2,50 €

Coca Cola / Coca Zéro 33cl

3,00 €

Thé à la pêche / Thé au citron (verre)

2,50 €

Soda à l'orange, Polara Ancienne recette sicilienne 27,5 cl

3,50 €

Soda à l'orange rouge, Polara Ancienne recette sicilienne 27,5 cl

3,50 €

Limonade, Polara Ancienne recette sicilienne 27,5 cl

3,50 €

Grenade, Polara Ancienne recette sicilienne 27,5 cl

3,50 €

Cafétéria

Caffè espresso

2,00 €

Caffè décaféiné

2,50 €

Ginseng

2,50 €

Orge

2,00 €

Cappuccino

3,00 €

Grappe

5,00 €

Amari

4,00 €